Hojaldre enrejado de pollo

No me he ido de Carnavales, pero si que he estado un poco perdida. Ultimamente estoy un poco desganada con la cocina, aunque no he dejado de buscar e interesarme por nuevas recetas para poner en práctica. Tengo muchas cosas en mente, ahora falta el tiempo y las ganas.
Hacía tiempo que había comprado unos rollos de hojaldre fresco (me gusta mucho el que tiene el Lidl) para hacer un postre con fruta, pero se me había pasado el tiempo y antes que caducara me decidí a hacer este riquísimo hojaldre.
Para una reunión informal viene muy bien, es muy sencillo de preparar y cunde bastante. En casa como mejor se comió fue con las manos, como si estuviéramos comiendo pizza. El relleno depende de nuestra imaginación, pero con esta sencilla preparación quedó crujiente y delicioso.

Bubangos rellenos de atún

El bubango es una planta herbácea que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. En Canarias hay una producción continúa de esta hortaliza todo el año. Su forma es parecida a la del calabacín. Entre sus propiedades nutritivas presenta en su composición un alto porcentaje de agua, un importante contenido en fibras y un bajo aporte calórico, por ello es muy apropiado en dietas de adelgazamiento. Es un alimento diurético y muy digestivo con un gran aporte de sales minerales y vitaminas. En Canarias es uno de los  principales ingredientes para cocinar el puchero canario y para elaboración de potajes. A parte de estas elaboraciones también podemos emplearlo como acompañamiento para carnes, en revueltos, tortillas, etc. Es una hortaliza que combina muy bien con otros ingredientes.

En esta ocasión pasé por un supermercado y vi unos bubangos redondos que me parecieron muy atractivos para rellenar, así que me los llevé a casa para prepararlos con un relleno que no es muy habitual. En esta ocasión vamos a rellenar con atún. Un plato sencillo y nutritivo.

Corazón de chocolate relleno de gelatina de fresa

Hace mucho tiempo hice la primera tentativa de este postre y fue todo un desastre, el chocolate quedó bien pero la gelatina no me cuajó, con lo cual todo fue directamente a la basura. Había probado haciendo la gelatina, esperaba que cuajara bien para luego bañarla en el chocolate, pero no me convencía. Así que, esta vez, aprovechando que se acercaba la celebración de San Valentín, quise volver a intentarlo y me gustó mucho el resultado.

No hice mucha cantidad porque no sabía como me iba a quedar, pero os aseguro que después de este segundo intento habrán muchos más. Me gusta mucho trabajar el chocolate, aunque no es fácil. Tuve la ocasión hace unos años de asistir a unas clases "experimentales" (como decían los profesores de pastelería) y trabajar junto a profesionales, aprendiendo a atemperar el chocolate y hacer bombones con rellenos de lo más curioso, decoraciones y otras muchas cosas. Pero si queremos usar chocolate en casa prefiero hacerlos con el chocolate fondant, es más fácil y menos engorroso.