domingo, 1 de septiembre de 2019

Arroz con leche de coco y crema de limón

El arroz con leche es un postre tradicional muy extendido en todo el mundo con varias maneras de preparación. Generalmente el arroz se cuece a fuego lento en leche, aromatizado con cáscara de limón y canela. En algunas ocasiones se le agrega pasas o se le incorpora al final de la cocción vino de oporto u algún otro licor.
Para la elaboración de este postre he sustituido parte de la leche por leche de coco y le he aportado un toque ácido añadiéndole crema de limón. El resultado un postre fresco, de textura cremosa que les invito a probar.

Arroz con leche de coco y crema de limón

martes, 13 de agosto de 2019

Flores de hojaldre con nutella

El hojaldre es una de las masas más complicadas y laboriosas de las utilizadas en pastelería, pero hoy en día existen en el mercado hojaldres refrigerados de buena calidad que nos harán más fácil la elaboración de recetas tanto dulces como saladas.

Con el hojaldre podéis elaborar pequeñas palmeras, saladitos, milhojas, bandas de frutas, caracolas con manzana, etc. Hoy preparamos un postre fácil, partiendo de un hojaldre refrigerado, en tan sólo media hora podemos tener un dulce para acompañar el café de la tarde o desayunar.

Rosas de hojaldre con nutella

domingo, 21 de julio de 2019

Albondigas con manzana y almendra

Se dicen que las albóndigas son de origen árabe, el término "albóndiga" significa "al-bunduga" cuyo significado es: bola. Los árabes, a través de España, enseñaron a los europeos a preparar este guiso.

Existe una receta básica para hacer las albóndigas a nivel mundial, la cual consiste en preparar una bola de carne picada o molida mezclada con huevos y diversos condimentos. Partiendo de la preparación original, cada cultura tiene una manera particular de preparar este plato.

A lo largo del tiempo que llevo con la página he compartido albóndigas de pescado, albóndigas de pollo y albóndigas mixtas, todas diferentes pero muy sabrosas para compartir en casa tanto para grandes como pequeños.

Albóndigas mixtas con manzana y Almendra glaseadas
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