sábado, 16 de marzo de 2019

Espuma de yogur con crema de galletas y guayabo

Este es un postre en tres texturas diferentes, por un lado una espuma de yogur suave y ligera, y por otro un gel de guayaba combinado con una crema de galletas. Todo el conjunto hace de este postre un bocado dulce sorprendente en boca. Está elaborado con ingredientes sencillos, que seguro gustará tanto a mayores como a niños.

Si no dispones de un sifón para hacer la espuma y no quieres privarte de este rico postre, podrás usar los mismos ingredientes pero montando la nata e incorporándola con movimientos envolventes poco a poco.

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domingo, 10 de marzo de 2019

Ruffled milk pie de chocolate

La tarta flor con masa filo o ruffle milk pie, es una tarta de origen griego. Consta de una base cuajada elaborada con leche y huevos, decorado con masa filo y azúcar glass. Son ingredientes muy básicos y sencillos que darán lugar a un postre delicioso. La forma de este postre en forma de flor la hace muy llamativa y su preparación es de lo más sencilla.Además de hacerla con un flan básico, la podemos hacer con chocolate, flan de queso, de café o a vuestra elección. Para épocas de navidad podemos aprovechar el turrón que haya sobrado, le dará un toque especial a esta receta.

La masa filo es una masa laboriosa de preparar, pero hoy día la podremos encontrar en la sección de refrigera dos de cualquier supermercado.

Ruffles de masa filo con chocolate

domingo, 24 de febrero de 2019

Palmeras de plátano con sésamo

La masa de hojaldre es muy apreciada en la cocina. Llegó a nuestras cocinas de la mano de los árabes que lo introdujeron en Europa. El secreto de esta masa es las finas láminas que se forman en el método de elaboración, ya que se dobla sobre si misma repetidamente utilizando como empaste una grasa.

El hojaldre es un imprescindible de nuestra cocina y muy versátil tanto en lo referente a platos salados como a dulces. Esta masa es algo laboriosa pero hoy día la podemos encontrar en el supermercado, en la zona de refrigerados, lo que nos permite ahorrar tiempo y dar a nuestros platos un acabado cuidado y profesional.

Por eso suelo tener en la nevera un rollo de hojaldre fresco y en menos de media hora se puede hacer un dulce para acompañar el desayuno o la merienda.


Palmeras De plátano y sésamo negro

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