jueves, 2 de julio de 2015

Gelatina de frambuesas con crema de yogur

Me gusta el verano por la cantidad de frutas que podemos encontrar en el mercado. Sobre todo los frutos rojos, que me encantan. El resto del año suelo tener alguna bolsa con esta fruta congelada, porque no me quiero privar de estos sabores ácidos.

Muchas veces no sabemos que postre hacer para alguna ocasión especial o alguna comida importante. Y pienso que existen infinidad de postres muy sencillos y que según como los presentes, pueden resultar muy atractivos en la mesa a parte de frescos y deliciosos.

Mirad este y ya me contáis que os parece.

gelatina de frambuesas con crema de yogur 2

viernes, 26 de junio de 2015

Merluza a la vasca

Al pasar por el mercado esta semana vi una merluza que estaba bien de precio, una merluza entera, así que sin pensarlo dos veces la metí en la cesta para casa.

De regreso a casa iba pensando en como la haría, en ese momento me llaman por teléfono y hablando de todo un poco me dicen: ¿y porque no haces la merluza a la vasca?, pues mira, no se me había ocurrido, buena idea.

La merluza a la vasca es un plato tradicional de la comunidad vasca, originaria del barrio de la Coskera. Con este plato obtenemos un pescado muy sabroso, que principalmente nos lo aporta su salsa. Seguro que cuando lo pruebes, querrás repetir.

Antes de explicar la receta, un consejo: Ten a mano un buen trozo de pan para que no queden restos de esa salsa tan rica.

merluza a la vasca

viernes, 19 de junio de 2015

Tortilla borracha con crema de limón y yogur

Los que siguen mi blog sabrán que hace aproximadamente un año asistí como ayudante de pastelería a un curso de respostería canaria de nuevo diseño. En aquellos días les hice un resumen de todo el trabajo que habíamos hecho, si queréis recordarlo podéis verlo pinchando en el siguiente enlace: POSTRES CANARIOS, y prometí que poco a poco iría subiendo las recetas que habíamos elaborado.

En esta ocasión les voy a hablar de la tortilla borracha. Es un postre originario de la Isla de la Palma, concretamente de Barlovento. La isla de La Palma es un verdadero paraíso para los golosos en lo que se refiere a respostería, la gastronomía palmera es una de las más elaboradas del archipiélago. Hemos querido darle un toque más sofisticado a este postre acompañandolo con una sutil crema de limón y yogur que le aportaran un toque ácido para contrarestar el dulce de la tortilla.

Tortilla borracha (2)
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