domingo, 12 de diciembre de 2010

BROCHETA MIXTA DE LANGOSTINO Y FRESAS

Esta es una bonita forma de presentar los mariscos y además con colorido. Otro entrante que podemos preparar con antelación y en el momento de servir darle un toque de calor y presentarlo. Vamos con la preparación:

Brochetas de fresas y langostinos 4

Ingredientes:
Langostinos 
Fresas
·         Sal
·         Laurel
·         Vinagre balsámico


Preparación:
Empezamos cocinando los langostinos con sal y una hoja de laurel, durante 10 minutos. Escurrimos del agua y los pelamos. Ponemos una plancha a calentar y pasamos un poco los langostinos a fin de sellarlos un poco.
Cogemos una brocheta y pondremos una fresa, seguimos con un langostino y terminamos con otra fresa, pasamos de nuevo la brocheta por la plancha, pero sólo unos segundos para que las fresas no se rompan. Emplatamos y chorreamos un poco con el aceite balsámico.

Brocheta de fresas y langostino 2
Brochetas de fresas y langostinos 7
Brochetas de fresas y langostinos 6

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