jueves, 19 de mayo de 2011

Mojo verde


En las Islas se suele acompañar algunos platos con un buen mojo. Este que hoy comparto con ustedes, se usa generalmente para los pescados y para algunos guisos.

Ingredientes:
2 pimientos verdes
1 pimienta verde (opcional)
300ml. de aceite
100ml. de vinagre de vino
5 dientes de ajos
1/2 cucharadita de comino molido
2 cucharitas de sal

Preparación:
Una vez limpios los pimientos y pelados los ajos los ponemos en el vaso de la batidora, incorporar todos los ingredientes y batir hasta que se triture por completo. Si no se va a consumir en el día, se pueden poner en botes de cristal, bien cerrados y conservase en la nevera por espacio de un mes.
Esta salsa no queda picante por eso la pueden comer cualquier persona, incluido los niños.



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