miércoles, 17 de agosto de 2011

Pollo al horno en salmorejo

En este mes quiero continuar con recetas muy sencillas, pero no por ello menos deliciosas. Así que hoy he preparado pollo en salmorejo, pero esta vez en el horno.

Esta es una manera fácil y rápida de tener un plato tremendamente bueno a penas sin darnos cuenta.
Cocinando de esta manera nos permite tener más tiempo para poder disfrutar del verano, del buen tiempo, de la playa, etc.....porque lo podemos preparar previamente. 

Así que vamos a preparar el plato de hoy.

Ingredientes:

- 1 kg de muslos de pollo
- 2 pimientas secas (ñoras o pimientos choriceros)
- 1 cucharita de orégano
- 100 ml de vino blanco
- 75 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharita de pimentón dulce
- Sal
- 4 ó 5 ajos

Preparación:

Primero se limpia el pollo de su piel. Se pueden dejar enteros o si se prefiere se puede partir en dos. Se reserva.

En una batidora de vaso introducir el aceite, el vino, la pimienta, el pimentón, los ajos, la sal y el orégano. Triturar unos minutos.

Verter la mezcla sobre el pollo y dejar unas horas en adobo.

Precalentar el horno a 200º. Poner el pollo con su adobo en una bandeja de horno y cocinarlo durante 50 minutos. A la mitad de la cocción darle la vuelta para que quede igual por todos lados.

Y listo para comer....................¡¡a que es fácil!!

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