domingo, 25 de septiembre de 2011

Magdalenas de pistacho (Paso a paso)


Llevaba tiempo que quería probar a hacer estas magdalenas que me las habían recomendado. La receta es del curso que estaba realizando aunque allí nunca llegamos a ponerla en práctica. Les diré que los ingredientes que he utilizado son una cuarta parte de la receta original y aún así me salieron como unas 15.

¡¡A ver si les gusta!!......


Ingredientes:


-250 gr. de azúcar
-200 ml. de aceite de girasol
-250 gr. de harina floja
-15 gr. de impulsor (levadura)
-4 huevos L
-una cucharada de ralladura de limón
-50 gr. de pistachos
-virutas de chocolate para decorar (opcional)

Preparación:

1.- Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos, con batidora de varillas, hasta que incremente su volumen.
2.- Echamos el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
3.- Le incorporamos la ralladura del limón
4.- Quitamos la varillas. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos mezclando al batido anterior, poco a poco, con movimientos envolventes.


5.- Mezclarle el pistacho, previamente triturado.
6.- Como no disponía de otros moldes yo utilicé los moldes de aluminio y puse los papeles de las magdalenas dentro para que no se deformaran al hacerlas. Rellenamos las tres cuartas partes con la mezcla.
7.- Decoramos con azúcar por encima (yo no le puse y lo cambié por las virutas de chocolate)
8.- Precalentamos el horno a 250º. Ponemos la bandeja con las magdalenas a esta temperatura primero, cuando se inflen, se baja la temperatura a 180º, calor solo abajo y se dejan por espacio de 15 minutos. Antes de sacarlas comprobar con un cuchillo si están cocidas por dentro

Dejamos enfriar en una superficie de rejillas y ya la podemos degustar con un cafecito.....¡¡¡que les aproveche!!!

Mirad como quedan por dentro que esponjositas....
Ummmmmmmmm esta está para darle un buen mordisco........ ¿Ah que si?


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8 comentarios:

  1. Tienes una mano increíble para hacer magdalenas Mari, estas también parecen que están muy ricas!

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  2. Que ricura de magdalenas, ya te mando mi dirección para que me envies unas cuantas para el desayuno, jejejeje.

    Besitos

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  3. Que ricas! Seguro que el sabor a pistacho les queda muy bueno!
    Besooos

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  4. Muchos pistachios en Sicilia, muy muy bien.

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  5. Que maravilla de magdalenas, te han quedado estupendas....... Y con pistachos muy original...... :)

    Besos
    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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  6. Mari, estás me las apunto para prepararselas a mi marido que es fan total de los pistachos. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  7. MAri que esponjosas se ven.
    El paso a paso genial.
    Un beso

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Bienvenidos a mi pequeño rincón y muchas gracias por aportar ese granito de arena dejando vuestro comentario.

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