domingo, 6 de noviembre de 2011

Empanadillas de manzana

Esta receta es muy sencilla, se hace con algunos ingredientes que normalmente tenemos en casa. Yo tenía unas manzanas que ya llevaban muchos días en la nevera y antes de que se echaran a perder pues me las ingenié y el resultado me gustó mucho.

Ingredientes:
- 12 obleas "la cocinera"
- 3 manzanas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela
- la ralladura de medio limón
- 3 cucharadas de pasas pequeñitas sin pipas.
- azúcar glass para decorar.


Preparación:
Las manzanas se pelan, se limpian de pepitas y se troceas en cuadritos. Se rocían con medio limón para que no se oxiden.
En una sartén, se pone la cucharada de mantequilla. Cuando este derretida se le añade la manzana, el limón rallado y la canela. Se mezcla todo bien hasta que la manzana este blanda. Se retira del fuego y se deja templar.
Se extienden las obleas. En el centro se pone una cucharada de la mezcla de manzanas y se dobla a la mitad. Se moja el borde con un poquito de agua y se va presionando con un tenedor para que quede bien sellado.
Se calienta el horno a 180º. Se colocan las empanadillas sobre un papel vegetal, en la bandeja de horno y se hornean durante 15 minutos.

Se sacan y aún calientes, se espolvorean con azúcar glass.

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