miércoles, 19 de junio de 2013

Bizcocho marmolado

El bizcocho marmolado es un tipo de bizcocho de los que se denominan bizcochos pesados, son muy sencillos de realizar y permiten una amplia variedad de ingredientes para combinar. Esta receta es la receta básica para su elaboración.

bizcocho marmolado (6)  

Ingredientes:
-300 g. de huevos (de 5 a 7 ud)
-250 g. de mantequilla
-250 g. de azúcar
-250 g. de harina floja
-1 cucharita de impulsor
-25 g. de almendra fileteada
-2 cucharadas de cacao en polvo

bizcocho marmolado (1)  

Preparación:

Mezclamos los huevos junto con la mantequilla en pomada y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

Tamizamos la harina junto con el impulsor y la mezclamos al preparado anterior con movimientos envolventes.

Forramos un molde rectangular (molde de pudding) con papel de horno.

Dividimos la masa en dos y a una de ella le añadimos el cacao en polvo, mezclamos bien.
Vertemos la primera masa en el molde y encima vertemos la masa de chocolate.

Espolvoreamos con las almendras fileteadas y llevamos al horno. Lo pondremos en la mitad del horno a una temperatura de 200º. Dejaremos cocer durante 15 minutos y luego bajaremos la temperatura a 175º para dejarlo hornear durante 30 minutos más.

Antes de sacarlo del horno podemos comprobar si está bien cocido, introduciendo una brocheta en el centro del bizcocho. Si esta sale limpio lo podemos retirar del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.


bizcocho marmolado (2) bizcocho marmolado (3) bizcocho marmolado (8)
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