domingo, 21 de julio de 2013

Bistec de cerdo con salsa cremosa de manzana

Para esta semana toca un plato de carne cremoso. Ya había puesto una receta con ternera y manzana que estaba delicioso y esta vez quise volver a hacerlo pero variando un poco la receta.

Resumiendo...he obtenido un plato cremoso, jugoso, con un buen aporte nutritivo y con unas 510Kcal. aproximadamente.  En casa ha gustado muchísimo y lo podemos tener preparado en tan solo 25 minutos.

Que os parece si vamos con la receta,  a ver que les parece.

bistec de cerdo con salsa cremosa de manzana (2)

Ingredientes:
-60g. de mantequilla.
-4 bistec de cerdo cortados finamente
-1 cebolla roja troceada en juliana
-2 manzanas verdes peladas, sin semillas y cortada en rodajas finas
-3 cucharadas de azúcar moreno
-250ml. de nata líquida para cocinar
-Perejil picado para decorar

Preparación:
Primero calentamos la mitad de la mantequilla a fuego fuerte. Añadimos la carne y la sofreímos por ambos lados o hasta que quede tierna. Aproxmadamente 3 o 4 minutos. Retiramos y la mantendremos la carne caliente.

Ahora calentaremos el resto de la mantequilla en la sartén y rehogamos la cebolla a fuego medio hasta que veamos que transparente y quede tierna. Incorporamos la manzana y luego el azúcar. Salteamos unos minutos removiendo bien. Por último vertemos la nata, dejamos que hierva y bajamos el fuego a lo mínimo. Dejamos que cueza hasta que la salsa se haya espesado un poco.

Agregamos el jugo de la carne que habremos obtenido cuando sofreímos la carne y con todo esto cubrimos los bistec.

Lo disponemos en los platos dónde vayamos a servir y espolvoreamos con perejil picado.

Una recomendación para la guarnición podría ser las papas asada o verdura asada.
¡A comer!
bistec de cerdo con salsa cremosa de manzana (3) bistec de cerdo con salsa cremosa de manzana
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