domingo, 12 de febrero de 2017

Chocolate aromatizado

La entrada de hoy es una propuesta divertida, sobre todo para los niños. Esta vez los he hecho con peta zetas y chispitas de chocolate, pero lo podemos hacer con frutas liofilizadas, que son un recurso sano, divertido y vistoso.
Para fiestas infantiles o para tener en casa y tomarlo después de un café es un pequeño bocado muy goloso y refrescante.


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Ingredientes:
-125 g. de cobertura de chocolate al 70% de cacao
-1 ramitas de menta
-Peta zetas o chispitas de chocolate
-o bien fruta liofilizadas: frambuesas, coco, etc

Elaboración:
Lavamos las hojas de menta, las escurrimos y las secamos cuidadosamente.
Troceamos el chocolate y lo introducimos en una bolsa preparada para envasar al vacío junto con las hojas de menta. Envasamos.
Ponemos un recipiente con agua a fuego mínimo (65ºC) e introducimos la bolsa que hemos envasado para que el chocolate se vaya calentando junto con la menta y vaya adquiriendo el aroma mentolado. Dejaremos al fuego durante una hora aproximadamente.
Pasado el tiempo de cocción, abrimos la bolsa y retiramos las hojas de menta, introducimos el chocolate en un cornete de papel a modo de manga pastelera y hacemos pequeños bastoncitos de chocolate.
Antes de que el chocolate solidifique, espolvoreamos los bastoncitos con los petazetas, crispis de chocolate o fruta.
Cuantos más colores aportemos al chocolate mas vistoso y alegre resultará en la mesa.


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