domingo, 16 de septiembre de 2018

Arroz caldoso

 El arroz caldoso es un tipo de preparación culinaria que emplea como ingrediente principal el arroz. Se denomina caldoso porque tras su cocinado existe un caldo mas o menos abundante, lo contrario a los arroces secos, como es la paella, que a diferencia, absorve todo el caldo tras la cocción.

Los arroces empleados para esta preparación son menos complejos de elaborar. Se cocina cubierto de caldo desde el principio de la preparación. Se aconseja un recipiente hondo con el objeto de evitar una excesiva evaporación de caldo. Entre los tipos de arroz adecuado para la elaboración del arroz caldoso consideramos los que poseen una mejor concentración de amilopectina, como puede ser la variedad Senia y Bahía. Este arroz se sirve caliente.

1

sábado, 8 de septiembre de 2018

Galletas de cacahuete

Volvemos a la carga después de unos días de mucho trabajo con unas galletas muy fáciles de elaborar, con las que sólo necesitaremos tres ingredientes y muy poco tiempo de preparación. Son unas galletas crujientes de ligero sabor a esta legumbre.

El cacahuete es un ingrediente polivalente, muy versátil en la cocina. Se puede consumir como aperitivo, pero también como espesante o para enriquecer sopas y estofados, en este caso la emplearemos en crema de cacahuete. La crema o mantequilla de cacahuete tiene múltiples beneficios para la salud, es recomendable su consumo.

Galletas de cacahuetes
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Printfriendly